越來越多台灣旅客赴日旅遊會預約體驗行程，藉由親手DIY感受日本文化。位於靜岡縣濱松市內一間有140年歷史的明治屋醬油，就讓民眾可以體驗親手做醬油，只要30分鐘，就能壓榨出生醬油裝瓶帶回家。明治屋醬油目前已有140年歷史，傳承至今已至第五代，除了建築本身已經登陸為有形文化財，同時還能進行工廠參觀，看明治屋醬油至今仍保留手作過程的器具、流程等，古樸的釀造廠低調展現屬於百年傳承的歷史風華。為了讓旅客體驗釀造醬油過程，明治屋醬油也準備簡單器具，讓旅客只要花1000日圓（約新台幣280元，稅另計），就能體驗製作醬油過程，若時間較多，也可選擇體驗製作味噌。
居酒屋有分不同種類的座位，像是有家庭式居酒屋、連鎖居酒屋等，價位、型態各自不同，以下跟大家介紹在日本居酒屋四種常見的座位種類。１、一般座位（テーブル席）：最常見的一般座位，即桌子於地板平面之上，不須脫鞋或是跨腳進入，可直接拉開椅子就坐。２、吧檯座位（カウンター席）：可以直接向吧檯前方的工作人員點菜的座位形式，而カウンター即為seat at counter中counter的片板橋居酒屋假名 。３、榻榻米座位（「座席」或稱「たたみ席」）：較傳統的居酒屋，或是店內包廂多會是榻榻米座位，當然也有公眾的榻榻米座位，須脫鞋。亦有須盤腿的座敷席，同樣也須脫鞋。４、挖洞座位（掘りごたつ）：類似於榻榻米座位，但桌子下方有能夠放腳的凹槽，可以舒緩盤腿坐或跪坐、側坐的不適感，同樣須脫鞋。我個人比較喜歡一般座位，比較不會聞到別人腳的味道，不用拖鞋比較方便，去上廁所可以直接離開，個人是不太喜歡一直穿脫鞋子，但我朋友就很喜歡挖洞座位，總覺得比較輕鬆解放。
最前面的複雜工序工廠都已先完成，旅客利用已發酵完成的醬油原料，在四方木盒放入棉布、倒入3匙醬膠，持續三次製作成三疊後，利用板橋居酒屋簡易壓榨機擠壓三次，每次30秒，原汁原味的生醬油就大功告成。若不包含工廠參觀，整廠醬油製作體驗快一些30分鐘至40分鐘就能完成，明治屋醬油更會提供空白標籤，讓旅客寫上自己的名字或自由發揮創意，在上面創作自己的圖樣，最後貼在瓶身上即可。但明治屋醬油也提醒，因為是生醬油，需要冷藏板橋居酒屋，同時建議盡量在日本食用完畢，不建議搭機帶回台灣避免膨脹。
如果你有機會跟日本的朋友或同事一起去居酒屋吃飯喝酒一定要注意，千萬不能一個人乾等著吃，在日本身為菜鳥級別的同事是需要負責招呼、點餐、遞菜等雜事的，通常日本都會先點飲料在慢慢點餐，跟台灣一開始先點小菜的習慣是完全不一樣的，另外一到居酒屋，菜鳥們都會很勤奮地招呼前輩跟主管先入座，然後自己在默默做到最靠近出入口的位置，另外鑰千萬記得在日本的乾杯是全部人一起乾杯一次，而且也只乾杯一次唷，跟台灣不一樣是在大家一起舉杯乾杯前是不能因為口渴偷喝幾口的唷，這是居酒屋的前規則，舉杯乾杯的時候通常菜鳥的杯緣是不能高於前輩、主管的杯緣的，這是很重要的禮貌喔，通常第一杯的乾杯酒都是啤酒，菜鳥也是需要分菜的，所以要眼觀四方，留意前輩跟主管的酒杯還剩幾分，大概剩兩三分的時候就要表示關心，詢問下一杯要喝什麼，最後在一起點，另外要切記在日本居酒屋喝酒的時候，千萬不能自己到酒喝，或者自己喝悶酒，一定要幫旁邊的人到酒，而且到酒的時候要將酒標朝上，倒完後放回桌上也要把酒標朝向大家，讓同桌知道這是什麼酒，如果身旁的前輩要幫你倒酒，千萬不能推辭喔！記住了嗎？
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